Caponata di melanzane 190gr (€ 2,86 al pezzo) - 1 Scatola Cunzata da 9 pezzi

INGREDIENTI:

melanzana 70%, passata di pomodoro, olio di semi di girasole, cipolla, olive verdi, sedano , capperi, zucchero, aceto di vino, olio extra vergine di oliva, sale, basilico, aglio. SENZA GLUTINE, SENZA CONSERVANTI.

Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

ORIGINE DELLA MELANZANA: ITALIA

CODICE EAN: 8022859004536

PESO NETTO: 190g

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.

Lotto e scadenza indicati sul tappo.

RACCOLTA DIFFERENZIATA:

VASO GL/70 - Raccolta Vetro, CAPSULA C/FE91 - Raccolta metalli

Verifica le disposizioni del tuo comune.

DESCRIZIONE

Si chiama in questo modo perché una volta, anticamente, il pesce capone, a carne rossa, noto come lampuga, costava poco, molto meno della carne e si trovava tutto l’anno in grandi quantità. I poveri, i meno abbienti, lo cucinavano con le verdure fritte, e conservate in aceto, con lo zucchero, (l'agrodolce) che funge da conservante. Poi il pesce è sparito e sono rimaste le verdure fritte in agrodolce. Noi abbiamo mantenuto la ricetta originale: friggendo ingredienti uno per uno, e dopo averli sanati in agrodolce, amalgamiamo con un particolare sugo, che serve per legare il prodotto. Il nostro metodo prevede una particolare cura nella frittura, con olio di semi di girasole, degli ingredienti per mantenerne intatto il sapore. La componente dell'olio in questo prodotto è fondamentale e per questo utilizziamo, non per friggere, ma come ingrediente del prodotto stesso, solo olio di particolare qualità: aprendo il vasetto ve ne accorgerete perché ne sentirete l'odore. Viene confezionato in grammatura bassa da 190 GR (in vaso da 212 gr - bozza 63) per mantenere una battuta bassa. Ha un utilizzo molto ampio tra i condimenti pronti, gli antipasti e i contorni.

Prodotto da Giuseppe Rosso Soc. Agr. Unipersonale a R.L. nello stabilimento di Viale 24 n°8, zona industriale III fase, 97100, Ragusa.